May 20th, 2012 § 1 comment § permalink
Vorig jaar zat ze nog gekluisterd in de kinderstoel, en nu rent ze vrolijk rondjes door de tuin om haar cadeautjes in ontvangst te nemen. Renzo wordt menigmaal geroepen om haar nieuwe aanwinsten aan te laten zien. Deze twee zijn zo ongeveer geboren met de lens op hun snoet, dus erg moeilijk is het niet om een foto te maken waarin ze in de camera kijken. Happy b-day Luna!
May 16th, 2012 § 3 comments § permalink
Vanuit het mooie Lago di Garda reden we tijdens onze Europese roadtrip naar de provincie Toscane in Italië. We hadden wel gehoord dat het daar mooi moest zijn, maar mooi is nog zacht uitgedrukt. Het is daar werkelijk waar bizar beeldschoon! Het gras is daar echt groener als ergens anders, en die heuvels lijken wel van fluweel te zijn. Ooit, als ik een paar miljoen euri’s op mijn bankrekening heb staan koop ik het stulpje op foto 3. Holy cow, je zal daar wonen zeg.
May 14th, 2012 § 4 comments § permalink
Een heerlijke kwarktaart met een fruittwist!
Ingrediënten:
20 ronde Maria-kaakjes
75 gram boter
500 ml Griekse kwark
150 ml slagroom (stijfgeklopt)
100 gram kristalsuiker
1 eetlepel vanille-extract
100 ml halfvolle melk
halve limoen
250 gram kersen uit blik/pot met sap
8 gelatineblaadjes (geweekt in water)
Bereiding:
Vet allereerst een ronde springvorm in met wat boter. Doe de maria-kaakjes in een keukenmachine en maal ze tot poeder. Smelt vervolgens de boter in een pannetje en roer vervolgens de koekjes-poeder erdoor. Verdeel dit mengsel over de bodem van de sprinvorm en druk het aan met de bolle kant van een lepel. Om kleven te voorkomen kan je eventueel de lepel nat maken. Zet de bodem in de koelkast.
Dan gaan we verder met de vulling! Warm de melk met vanille-extract op, in een pannetje op middelmatig vuur. Voeg, als de melk warm is, de suiker en 4 gelatineblaadjes toe en roer het goed door elkaar tot alles opgenomen is. Knijp de halve limoen uit en doe het sap er ook bij. Dit mengseltje kan door de Griekse kwark geroerd worden, zorg er voor dat alles goed door elkaar heen geroerd is. Spatel als laatste de slagroom er door. Giet dit over de bodem, en zet het in de koelkast. Het geheel moet ongeveer 2 uur opstijven.
Als dit allemaal klaar is, kan de topping gemaakt worden. Doe de kersen met wat sap in een blender, en maal het tot er geen stukjes meer in zitten. Doe dit in een pannetje op middelmatig vuur en roer de gelatine erdoor. Laat het iets af koelen en giet het over de kwarktaart en laat dit alles nog een keer een uur afkoelen.
Om het nog extra lekker te maken, kan je er als garnering een lekkere toef slagroom bovenop doen, of eventueel een kers.
May 13th, 2012 § 2 comments § permalink
Lekker op de bank met de liefste Jack Russell van de wereld! Soms kan ze minutenlang zo naar me staren als ik rustig TV zit te kijken.
Als Columbus magazine weer op de mat ligt trek ik me terug en kijk ik kwijlend naar alle prachtige foto’s en lees ik de jaloersmakende verhalen van de reisreporters die een regelrecht droomberoep hebben. Wat een heerlijk blad.
Onze nieuwe tuinset! We zaten (als de zon het toeliet) nog steeds op een stel gammele houten stoeltjes en een tafel die splinters achterliet in je arm. Tijd voor iets nieuws dus! Bij de Praxis hadden ze weer eens een geniale actie en zo kwam het dat we 25% korting kregen op deze tuinset. Inmiddels is die uitgetest en valt goed in de smaak!
Pannenkoeken met chocoladepastaaaa!
Mijn favoriete salade <3.
Vriendinnetje Li heeft eindelijk een huisje, en ik was een van de gelukkige om het eerste diner daar te nuttigen. Heel veel konden we nog niet bereiden omdat het hele huis nog leeg is, dus vandaar dat we de MacDonalds weer even voor ons hebben laten zwoegen. En weer een applausje, de Big Mac smaakt nog steeds formidabel!
Deze week mocht ik m’n zusterpakkie weer eens uit het stof halen. Met m’n birckenstocks eronder leek ik weer een echte pleeg en voor ik het wist voelde ik me er ook weer een. Ik loop nu 3 weken stage op de afdeling chirurgie, en op zich heb ik het prima naar mijn zin, maar erg veel uitdaging heb ik er niet meer aan (we moeten de basis kennen van wat er gaande is op zo’n afdeling). Gelukkig zijn het erg leuke collega’s en dat maakt het dat ik het de komende 2 weken wel vol ga houden…
Zoals algemeen bekend ben ik dol op Grieks eten. Gister zaten hubby en ik verveeld op de bank, en erg veel zin om te koken had ik op dat moment ook niet. Impulsief belde ik Delphi (een Grieks restaurant in Zoetermeer) en reserveerde ik een tafel voor 2. Het eten was weer formidabel lekker. Wat je vooraan ziet is Stifado met een salade, patat en achteraan zit mijn wederhelft te knabbelen aan een varkenshaasje met gyros en tzaziki.
